Zuppa cremosa di zucchine e carote o zucca

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Zuppa cremosa di zucchine e carote o zucca of Valentina - Recipefy

5 zucchine grandi
8 carote
2 scalogni
sedano

1. Lava accuratamente le verdure e tagliale a cubetti. Lascia imbiondire lo scalogno in un tegame capiente, quindi unisci le verdure e copri per metà con acqua.
Lascia cuocere per una ventina di minuti, poi regola di sale e pepe.

2. In una padella fai saltare una parte delle zucchine con uno spicchio d’aglio, dell’olio e una manciata di prezzemolo fino a che non saranno cotte.

3. Quando le verdure saranno cotte frulla il tutto con il minipimer, versa nei piatti la zuppa ben calda e decora con le zucchine saltate.

4. Nichelfree: senza sedano al posto della carota usate la zucca

starters, nichelfree, zuppe, glutenfree October 15, 2017 10:56

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Valentina
“Go Vegan”
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37 years old
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