Biscotti brownie con cheesecake

11 likes 2 comments Recipe by Maddalena

Biscotti Brownie con cheesecake of Maddalena - Recipefy

200 g di cioccolato fondente
250 g di burro
300 g di zucchero di canna
4 uova
200 g di farina 00
¼ di cucchiaino di lievito in polvere per dolci
35 g di cacao amaro

per il cheesecake
250 g di formaggio fresco (tipo Philadelphia)
75 g di zucchero semolato superfine
2 uova

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 45-50 min

1. Preriscaldate il forno a 180°. Tritate grossolanamente il cioccolato e mettetelo insieme al burro in una casseruola, nella quale li farete fondere a fiamma molto bassa fino a quando si saranno completamente sciolti, mescolando di tanto in tanto.

2. Fate intiepidire e trasferite in una ciotola il tutto insieme allo zucchero, mescolando bene con una frusta. Aggiungete adesso le uova, una alla volta, e rimestate nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate la farina setacciata insieme al lievito, il cacao in polvere anch’esso setacciato e amalgamate.

3. Versate il tutto in uno stampo quadrato da 23 cm di lato che avrete imburrato e rivestito con un foglio di carta da forno. Mettete da parte.

4. Preparate adesso il cheesecake swirl: mettete il formaggio fresco in una ciotola insieme allo zucchero semolato e alle uova, quindi lavorate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

5. Disponete l’impasto al cheesecake sopra all’impasto al cioccolato e, usando un coltello, formate delle volute in modo da creare l’effetto marmorizzato.

6. Fate cuocere nel forno per circa 45-50 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino posizionato al centro uscirà asciutto e pulito.

7. Tagliate a cubetti il dolce quando sarà raffreddato.

desserts December 30, 2010 17:09

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Alessandra C. 10 years ago

Mmmmmm... non vedo l'ora di provarla!

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Vera 10 years ago

Sembra deliziosa!!!

Maddalena
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43 years old
Cerreto Guidi (Fi), Italy