Cetrioli al porro

1. Mettere a bollire una pentola con acqua salata

2. Nel frattempo sbucciare i cetrioli, tagliarli i n 4 per il lungo e poi a cubetti

3. Quando l'acqua bolle tuffare i cubetti di cetrioli e sbollentare per 4 min. poi scolarli

4. Affettare il porro sottile, rosolare in olio e burro la foglia di alloro e l-aglio e poi aggiungere il porro e rosolare ancora un po', continuare la cottura del porro a fuoco basso

5. Poi aggiungere i cubetti di cetriolo, insaporire con il marsala e poi aggiungere il brodo, il pepe e una spolverata di noce moscata, continuare a cuocere fino ad esaurimento del liquido. Aggiustare di sale e servire