Torta al radicchio e taleggio
Recipe by Sara Pignatta
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta rettangolare
3 cespi di radicchio tondo
3 cipollotti
2 uova
qualche cucchiaio di parmigiano o grana
dadini di taleggio a piacere
sale
olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco o rosso
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 30 min
1. Tagliare i cipollotti ad anelli e farli rosolare in un po' d'olio.
2. Una volta appassiti unire il radicchio tagliato grossolanamente e fare stufare dolcemente con il coperchio dopo aver aggiunto il sale e il vino.
3. Quando il radicchio è cotto e morbido, unire le uova. Se il radicchio è troppo acquoso strizzarlo un pochino.
4. Dopo aver incorporato le uova e mescolato per bene completare con il parmigiano.
5. Stendere la sfoglia nella teglia con la carta forno sotto, fare un bordino, bucherellare la base e stendere il composto.
6. In ultimo tagliare i cubetti di taleggio e ricoprire la superficie della torta.
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
appetizers, radicchio, torta salata, taleggio May 25, 2011 13:33
Author Cotto e mangiato
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